什麼是硒

硒一般可由膳食獲得補充，也可以從含硒之營養保健品中攝取。保健品中硒的來源分為無機硒及有機硒，有機硒（例如甲硒胺酸或酵母硒）來源較多，在體內的吸收快但途徑較為複雜。 無機硒（例如亞硒酸鈉）則是經由礦物質生產取得，需要經過食品法規單位認證，品質與純度嚴格控制，無酵母來源可能有的致敏性或異味。相較有機硒，無機硒具有較高的硒蛋白轉換利用率與專一性調控，在人體中可以有效利用、不易累積。